薬剤師は既卒でも資格があるためにとても就職しやすいと思います。
ほぼ新卒しか雇わないのは、製薬会社や、研修生を経ないと就職できないような病院（大学病院など）です。大きめの病院が多いと思います。
普通の病院はそうではないですし、調剤薬局の場合は全く気にしません。ただ、現場では経験者を歓迎しますので、就職に際しては、同年齢で経験者よりは不利となります。
経験者の中途採用ならその日の午後にはとりあえず仕事を回せるようになるのに、調剤未経験者（新卒含む）は、一人前になるまで１年以上かかります。でも、職場が見つからないというほどではないと思います。
大学の偏差値は違っても、就職に際して、大学名で左右されることもまずありません。薬剤師国家試験に受かればみんな平等なんです。
それが国家資格の力というものです。